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京ag牌|厨师长教你在家做零食,不用烤箱不用发面,简单一搓一炸焦香酥脆

2020-01-11 16:34:45      访问量:1462

京ag牌|厨师长教你在家做零食,不用烤箱不用发面,简单一搓一炸焦香酥脆

京ag牌,大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常小零食“芝麻条”的做法,对于很多吃货来说,面对零食是没有任何抵抗力的,再加上自己做零食,那幸福感就更加爆棚了,芝麻条在江浙一带是非常受欢迎的一道小点心,口感香脆的芝麻条混合着面粉与芝麻的香味味香酥脆,如果家里又小孩子的用来做磨牙棒也是非常不错的。

下面就为大家详细的分享一下这道家常小甜点的做法,喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。

【芝麻条】

1.首先,我们准备高筋面粉200克,打入一个鸡蛋,加入白糖10克,先把鸡蛋搅散,用常温水和面一点一点的添加,搅拌至没有干面粉,下手揉成光滑的面团,揉好以后用保鲜膜盖住,密封饧面10分钟,让面筋松弛这样面会更加的柔软有弹性。

2.另外准备一个小盆,打入一个鸡蛋,加入少许清水,搅拌打散成鸡蛋液备用。

3.十分钟以后,在案板上抹上一层植物油,把饧好的面团取出来,不用揉、直接搓成长条,揉面起筋的话,做出来的芝麻条容易回缩,用手掌摁扁擀成1厘米左右的厚片,然后用刀划成一根一根的宽条,再把宽条搓圆一点。

4.把搓好的面条先粘上鸡蛋液,再裹一层芝麻,裹好之后再用手搓一搓,这样芝麻会粘的比较结实,下锅时不容易掉落。

5.芝麻条全部做好以后,我们开始炸制,锅内烧油,油温4成热时油面平静无烟,把芝麻条一个一个放入锅内,轻轻晃动锅防止芝麻条粘在锅底,随着温度的升高,芝麻条会慢慢漂浮在油面上,用勺子不停的翻动,让芝麻条均匀受热,把芝麻条炸至表皮变硬就可以捞出来了。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。


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